--- title: Sternanisöl | ECSA Chemicals description: "Nutzen und Preis von Sternanisöl: Herstellung, Hauptbestandteile und Markttrends. 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Suche - There are no suggestions because the search field is empty. # Sternanisöl Nutzung und Preis - [Home](https://ecsa-chemicals.ch/de/) - [Content Hub - Ecsa chemicals](https://blog.ecsa-chemicals.ch/de) - Sternanisöl 29 August 2023 **[Sternanis](https://ecsa-chemicals.ch/de/produkt/mp-030791/)** **(Illicium verum)**, auch **Badian** genannt, ist ein immergrüner tropischer Baum mit lanzettförmigen Blättern, der in Südchina und Nordvietnam heimisch ist. Er gedeiht in warmem, subtropischem Klima. Die Blütenachse besteht aus einem gelblich-weißen Perianth aus 15–20 spiralig angeordneten Blütenblättern. Die Frucht, die an einem als Columella bekannten Stiel wächst, ist eine holzige Balgfrucht, die aus 8–12 sternförmig angeordneten Kammern besteht – daher der Name. Jede Kammer birgt einen glänzenden Samen. [Sternanis](https://ecsa-chemicals.ch/de/produkt/mp-030791/) wird normalerweise in zwei Ernten gewonnen: die erste von Juni bis Oktober und die zweite von Januar bis April. Die herbstliche Ernte gilt als die beste, da sie höhere Erträge und ein aromatischeres ätherisches Öl liefert. **China ist weltweit der größte Produzent**, gefolgt von **Vietnam**. **[![Sternanis und Anissamen nebeneinander platziert.](https://blog.ecsa-chemicals.ch/hs-fs/hubfs/Imported_Blog_Media/Anice-Stellato-1200x1200-1-1200x1200-3.png?width=250&height=250&name=Anice-Stellato-1200x1200-1-1200x1200-3.png)](https://ecsa-chemicals.ch/de/produkt/mp-030791-2/)Sternanisöl** wird durch Wasserdampfdestillation aus der Frucht gewonnen, die fünf bis dreizehn kleine Samentaschen enthält. Der Hauptbestandteil ist **[Anethol](https://ecsa-chemicals.ch/de/produkt/mp-026100/)** (ca. 88 %), gefolgt von Estragol (3–4 %), D-Limonen (1–2 %), Linalool (1 %) und Alpha-Pinen (0,5–1 %). Der Gehalt an cis-Anethol liegt unter 0,5 %. **[Sternanisöl](https://ecsa-chemicals.ch/de/produkt/mp-030791/)** sollte weder mit **Anisöl** (aus Pimpinella Anisum), das im östlichen Mittelmeerraum beheimatet ist und sich durch längliche Früchte auszeichnet, noch mit **Süßfenchelöl** (aus Foeniculum vulgare) verwechselt werden. Da Trans-Anethol und Estragol in allen drei Ölen enthalten sind, ähneln sich ihre aromatischen Lakritznoten sehr stark. [Sternanis](https://ecsa-chemicals.ch/de/produkt/mp-030791/) war einst die wichtigste Quelle für das Molekül Shikimisäure, einem primären Vorläufer in der pharmazeutischen Synthese des Antigrippemittels Tamiflu (Oseltamivir) von ROCHE. Inzwischen nutzt Roche eine bakterielle Quelle. Aufgrund seiner antibakteriellen, antiviralen und antimykotischen Eigenschaften sind die Preise für **[Sternanisöl](https://ecsa-chemicals.ch/de/produkt/mp-030791/)** während der jüngsten Covid-Pandemie sprunghaft angestiegen. **Die Preise kehren nun langsam wieder auf das Vor-Pandemie-Niveau zurück.** *Interessiert? Fordern Sie ein Angebot an* [Sternanisöl](https://ecsa-chemicals.ch/de/produkt/mp-030791-2/)  [Anethol Natur](https://ecsa-chemicals.ch/de/produkt/mp-032383-2/) *Oder [kontaktieren Sie uns](https://ecsa-chemicals.ch/de/kontakte/)* *Unsere Experten stehen Ihnen gerne bei der Produktauswahl zur Verfügung.* --- #### Aktie: - [Follow us on Facebook](http://www.facebook.com/share.php?u=https://blog.ecsa-chemicals.ch/de/sternanisoel) - [Follow us on Twitter](https://twitter.com/intent/tweet?url=https://blog.ecsa-chemicals.ch/de/sternanisoel&text=Sternanisöl) - [Follow us on Linkedin](http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://blog.ecsa-chemicals.ch/de/sternanisoel) - [Follow us on Pinterest](http://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://blog.ecsa-chemicals.ch/de/sternanisoel&text=Sternanisöldescription=Sternanis%20(Illicium%20verum),%20auch%20Badian%20genannt,%20ist%20ein%20immergrüner%20tropischer%20Baum%20mit%20lanzettförmigen%20Blättern,%20der%20in%20Südchina%20und%20Nordvietnam%20heimisch[...]&media=https://27166650.fs1.hubspotusercontent-eu1.net/hubfs/27166650/Imported_Blog_Media/sfondo-1-1.png) #### [Sortiment für Gemüseproduzenten Vorheriger beitrag](https://blog.ecsa-chemicals.ch/de/sortiment-fuer-gemueseproduzenten) #### [ECSA wird immer mehr BIO Nächster beitrag](https://blog.ecsa-chemicals.ch/de/ecsa-wird-immer-mehr-bio) #### Das könnte Sie auch interessieren: ### [Natronlauge: Unverzichtbar für zahlreiche industrielle Prozesse](https://blog.ecsa-chemicals.ch/de/natronlauge-unverzichtbar-fuer-zahlreiche-industrielle-prozesse) [Tipps für die Beschaffung](https://blog.ecsa-chemicals.ch/de/tag/tipps-fur-die-beschaffung) ### [Methylcedrylketon: eine holzige und ledrige Note](https://blog.ecsa-chemicals.ch/de/methylcedrylketon-eine-holzige-und-ledrige-note) [Tipps für die Beschaffung](https://blog.ecsa-chemicals.ch/de/tag/tipps-fur-die-beschaffung) ### [D-L Alpha Tocopheryl Acetate: Antioxidans und Stabilisator für kosmetische Formulierungen](https://blog.ecsa-chemicals.ch/de/d-l-alpha-tocopheryl-acetate-antioxidans-und-stabilisator-fuer-kosmetische-formulierungen) [Tipps für die Beschaffung](https://blog.ecsa-chemicals.ch/de/tag/tipps-fur-die-beschaffung) ## Bleiben Sie verbunden ### Erhalten Sie die aktuellsten Informationen und Nachrichten aus der Welt der Chemie [![ecsa chemicals](https://blog.ecsa-chemicals.ch/hubfs/ECSA_Chemicals_April2025/Images/logo.svg "ecsa chemicals")](https://ecsa-chemicals.ch/) Social Verbände und Partner - [RSPO](https://www.rspo.org/) - [AssICC](https://www.assicconline.it/) - [Scienceindustries](https://www.scienceindustries.ch/) - [FECC](https://www.fecc.org/) - [Sedex](https://www.sedex.com/) - [IFEAT](https://ifeat.org/) - [SEPAWA](https://www.sepawa.com/) - [Bio Suisse](https://www.bio-suisse.ch/) - [World Chemical Distributor Directory](https://chemical-distributors.com/) - [EFEO](https://www.efeo.eu/) - [Cosmetica Italia](https://www.cosmeticaitalia.it/) - [Bioagricert](https://www.bioagricert.org/) - [Farma industria](https://www.farmaindustriaticino.ch/) - [Carlo Erba Reagents](https://ecsa-chemicals.ch/de/carlo-erba-reagents/) - [Kontakte](https://ecsa-chemicals.ch/de/kontakte/) - [Kataloge](https://ecsa-chemicals.ch/de/kataloge/) - [Lieferanten](https://ecsa-chemicals.ch/de/lieferanten/) - [Karriere](https://ecsa-chemicals.ch/de/ueber-uns/karriere/) - [Ueber uns ECSA](https://ecsa-chemicals.ch/de/ueber-uns/we-are-ecsa/) 2026 ECSA Group. 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