--- title: Hexanoate et heptanoate d'allyle | ECSA Chemicals description: Découvrez les applications et la production de l'hexanoate et heptanoate d'allyle pour des arômes de fruits tropicaux et des parfums cosmétiques. | ECSA Chemicals image: https://blog.ecsa-chemicals.ch/hubfs/Imported_Blog_Media/pineapple-5108775_1920-1200x800-4.jpg --- ### Sélectionnez votre langue [Deutsch](https://blog.ecsa-chemicals.ch/de/allylhexanoat-und-allylheptanoat)  |  [English](https://blog.ecsa-chemicals.ch/en/allyl-hexanoate-and-heptanoate)  |  [Italiano](https://blog.ecsa-chemicals.ch/it/eptanoato-ed-esanoato-di-allile) [![ecsa chemicals](https://blog.ecsa-chemicals.ch/hubfs/ECSA_Chemicals_April2025/Images/logo.svg) ![ecsa chemicals](https://blog.ecsa-chemicals.ch/hubfs/ECSA_Chemicals_April2025/Images/logo-sticky.svg)](https://ecsa-chemicals.ch/) - [Industrial Chemicals](https://ecsa-chemicals.ch/fr/industrial-chemicals/) - [Pharma & Nutrition](https://ecsa-chemicals.ch/fr/pharma-nutrition/) - [Flavours & Fragrances](https://ecsa-chemicals.ch/fr/flavours-fragrances/) - [Cosmetics & Detergents](https://ecsa-chemicals.ch/fr/cosmetics-detergents/) - [Content Hub](https://blog-chemicals.ecsa.ch/fr/ecsa-chemicals) - [Qui on est](https://ecsa-chemicals.ch/fr/qui-sommes-nous/) Fr - Fr - Produits - [Industrial Chemicals](https://ecsa-chemicals.ch/fr/industrial-chemicals/) - [Pharma & Nutrition](https://ecsa-chemicals.ch/fr/pharma-nutrition/) - [Flavours & Fragrances](https://ecsa-chemicals.ch/fr/flavours-fragrances/) - [Cosmetics & Detergents](https://ecsa-chemicals.ch/fr/cosmetics-detergents/) - [Content Hub](https://blog-chemicals.ecsa.ch/fr/ecsa-chemicals) - Qui nous sommes - [Le monde ECSA](https://ecsa-chemicals.ch/fr/qui-sommes-nous/le-monde-ecsa/) - [Qualité et certifications](https://ecsa-chemicals.ch/fr/qui-sommes-nous/qualite-et-certifications/) - [Sécurité et environnement](https://ecsa-chemicals.ch/fr/qui-sommes-nous/securite-et-environnement/) - [Infrastructures, logistique et services](https://ecsa-chemicals.ch/fr/qui-sommes-nous/infrastructures-logistique-et-services/) - [Carrière](https://ecsa-chemicals.ch/fr/qui-sommes-nous/carriere/) - [Nous sommes ECSA](https://ecsa-chemicals.ch/fr/qui-sommes-nous/we-are-ecsa/) - [Catalogues](https://ecsa-chemicals.ch/fr/catalogues/) Seguici su This is a search field with an auto-suggest feature attached. Rechercher - There are no suggestions because the search field is empty. # Hexanoate et heptanoate d'allyle - [Home](https://ecsa-chemicals.ch/fr/) - [Content Hub - Ecsa chemicals](https://blog.ecsa-chemicals.ch/fr) - Hexanoate et heptanoate d'allyle 28 avril 2021 [Hexanoate d'allyle](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-030183-2/) (caproate d'allyle, hexanoate de 2-propényle) est un arôme liquide incolore à jaune pâle avec un fort arôme d'ananas. Il est utilisé non seulement pour des applications alimentaires (épices, arômes de tabac, arômes d'ananas et d'autres fruits), mais il est également un ingrédient de certains parfums pour rouges à lèvres et peut être utilisé pour ajouter une note juteuse aux arômes d'agrumes. La méthode de production la plus courante est l'estérification de l'acide hexanoïque et de l'alcool allylique par catalyse à l'acide sulfurique ; les esters obtenus sont ensuite neutralisés, lavés et distillés pour obtenir le composé fini. ![Différents types de fruits coupés avec un ananas au centre](https://blog.ecsa-chemicals.ch/hs-fs/hubfs/Imported_Blog_Media/fruit-4138900_1920-1200x711-4.png?width=250&height=148&name=fruit-4138900_1920-1200x711-4.png)   [**Heptanoate d'allyle**](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-027087-2/) (heptanoate de 2-propényle) possède une odeur fruitée d'ananas et de banane avec des notes de mangue et de miel. Il est largement utilisé dans les compositions de fruits tropicaux ; pour les applications en parfumerie, le niveau d'utilisation recommandé peut aller jusqu'à 2 %. Il est fabriqué par estérification directe de l'alcool allylique avec de l'acide heptanoïque. #### L'arôme d'ananas Ces deux matières premières peuvent être utilisées dans la formulation de l'arôme Ananas. En goûtant et en sentant le fruit de l'ananas, les notes de la flaveur d'ananas ont été identifiées. Par conséquent, le goût naturel du fruit peut être imité en mélangeant des matières premières naturelles ou synthétiques avec les notes correspondantes. Même si les recettes d'arômes sont des secrets de fabrication, un arôme d'ananas typique contient les ingrédients suivants :   | **Ingrédient d'arôme** | **% Poids** | **Code MP ECSA** | | --- | --- | --- | | [**HEXANOATE D'ALLYLE**](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-030183-2/) | 10.83 | [MP 030183](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-030183-2/) | | [**HEPTANOATE D'ALLYLE**](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-027087-2/) | 10.69 | [MP 027087](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-027087-2/) | | **PROPIONATE D'ALLYL CYCLOHEXYLE** | 4.72 | / | | **3-MÉTHYLTHIOPROPIONATE D'ÉTHYLE 1 %** | 0.15 | / | | **3-MÉTHYLTHIOPROPIONATE DE MÉTHYLE 1 %** | 0.17 | / | | [**BUTYRATE D'ÉTHYLE**](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-010636-2/) | 0.29 | [MP 010636](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-010636-2/) | | [**ACÉTATE D'ISOAMYLE**](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-001358-2/) | 0.31 | [MP 001358](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-001358-2/) | | **BUTYRATE D'ISOAMYLE** | 0.79 | / | | [**ACÉTATE D'ÉTHYLE**](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-010033-2/) | 0.14 | [MP 010033](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-010033-2/) | | [**HUILE D'ORANGE DOUCE**](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-030437-2/) | 8.7 | [MP 030437](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-030437-2/) | | [**HUILE DE CITRON**](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-027787-2/) | 0.75 | [MP 027787](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-027787-2/) | | [**CITRAL**](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-031380-2/) | 0.02 | [MP 031380](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-031380-2/) | | [**ALDÉHYDE C14**](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-022459-2/) | 0.63 | [MP 022459](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-022459-2/) | | [**ALDÉHYDE C18**](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-022467-2/) | 0.64 | [MP 022467](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-022467-2/) | | [**VANILLINE**](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-031617-2/) | 1.57 | [MP 031617](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-031617-2/) | | [**MALTOL**](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-031765-2/) | 1.82 | [MP 031765](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-031765-2/) | | [**FURANÉOL 10 %**](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-027049-2/) | 0.26 | [MP 027049](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-027049-2/) | | [**HEXANOATE D'ÉTHYLE**](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-028374-2/) | 0.13 | [MP 028374](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-028374-2/) | | **HEPTANOATE D'ÉTHYLE** | 0.67 | MP 000936 | | **γ-VALÉROLACTONE** | 0.23 | / | | **γ-HEXALACTONE** | 0.21 | / | | **γ-HEPTALACTONE** | 0.01 | / | | [**ACIDE ACÉTIQUE**](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-010892-2/) | 0.01 | [MP 010892](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-010892-2/) | | **MÉTHIONAL 1 %** | 0.01 | / | | **BASE ANANAS** | 2.5 | / | | **ÉTHANOL** | 40.7 | Disponible uniquement pour les clients suisses | | [**PROPYLÈNE GLYCOL**](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-021816-2/) | 13.05 | [MP 021816](https://ecsa-chemicals.ch/fr/produit/mp-021816-2/) | | **TOTAL** | **100** | | Source : Food Science and Technology, "A pineapple flavor imitation by the note method", Guangyong ZHU1, Genfa YU, ISSN 1678-457X (En ligne), oct.-déc. 2020 *Vous souhaitez en savoir plus ? Contactez-nous !* [Contactez-nous](https://ecsa-chemicals.ch/fr/contacts/) --- #### Partager: - [Follow us on Facebook](http://www.facebook.com/share.php?u=https://blog.ecsa-chemicals.ch/fr/hexanoate-et-heptanoate-dallyle) - [Follow us on Twitter](https://twitter.com/intent/tweet?url=https://blog.ecsa-chemicals.ch/fr/hexanoate-et-heptanoate-dallyle&text=Hexanoate%20et%20heptanoate%20d'allyle) - [Follow us on Linkedin](http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://blog.ecsa-chemicals.ch/fr/hexanoate-et-heptanoate-dallyle) - [Follow us on Pinterest](http://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://blog.ecsa-chemicals.ch/fr/hexanoate-et-heptanoate-dallyle&text=Hexanoate%20et%20heptanoate%20dallyledescription=Hexanoate%20d'allyle%20(caproate%20d'allyle,%20hexanoate%20de%202-propényle)%20est%20un%20arôme%20liquide%20incolore%20à%20jaune%20pâle%20avec%20un%20fort%20arôme%20d'ananas.%20Il%20est%20utilisé%20non[...]&media=https://27166650.fs1.hubspotusercontent-eu1.net/hubfs/27166650/Imported_Blog_Media/pineapple-5108775_1920-1200x800-4.jpg) #### [WE ARE ECSA - Avril 2021 Article précédent](https://blog.ecsa-chemicals.ch/fr/we-are-ecsa-avril-2021) #### [Comment conserver un produit cosmétique Article suivant](https://blog.ecsa-chemicals.ch/fr/comment-conserver-un-produit-cosmetique) #### Vous pourriez être intéressé également : ### [Méthyl Cédryl Cétone : une note boisée et cuirée](https://blog.ecsa-chemicals.ch/fr/methyl-cedryl-cetone-une-note-boisee-et-cuiree) [Conseils d’achat](https://blog.ecsa-chemicals.ch/fr/tag/conseils-dachat) ### [D-L Alpha Tocopheryl Acetate : Antioxydant et Stabilisateur pour Formulations Cosmétiques](https://blog.ecsa-chemicals.ch/fr/d-l-alpha-tocopheryl-acetate-antioxydant-et-stabilisateur-pour-formulations-cosmetiques) [Conseils d’achat](https://blog.ecsa-chemicals.ch/fr/tag/conseils-dachat) ### [Acétate de Cédryle : une note boisée raffinée et persistante](https://blog.ecsa-chemicals.ch/fr/acetate-de-cedryle-une-note-boisee-raffinee-et-persistante) [Conseils d’achat](https://blog.ecsa-chemicals.ch/fr/tag/conseils-dachat) ## Restez connecté ### Recevez les dernières informations et nouvelles sur le monde de la chimie [![ecsa chemicals](https://blog.ecsa-chemicals.ch/hubfs/ECSA_Chemicals_April2025/Images/logo.svg "ecsa chemicals")](https://ecsa-chemicals.ch/) Social Associations et partenaires - [RSPO](https://www.rspo.org/) - [AssICC](https://www.assicconline.it/) - [Scienceindustries](https://www.scienceindustries.ch/) - [FECC](https://www.fecc.org/) - [Sedex](https://www.sedex.com/) - [IFEAT](https://ifeat.org/) - [SEPAWA](https://www.sepawa.com/) - [Bio Suisse](https://www.bio-suisse.ch/) - [World Chemical Distributor Directory](https://chemical-distributors.com/) - [EFEO](https://www.efeo.eu/) - [Cosmetica Italia](https://www.cosmeticaitalia.it/) - [Bioagricert](https://www.bioagricert.org/) - [Farma industria](https://www.farmaindustriaticino.ch/) - [Carlo Erba Reagents](https://ecsa-chemicals.ch/fr/carlo-erba-reagents/) - [Contacts](https://ecsa-chemicals.ch/fr/contacts/) - [Catalogues](https://ecsa-chemicals.ch/fr/catalogues/) - [Fournisseurs](https://ecsa-chemicals.ch/fr/fournisseurs/) - [Carriere](https://ecsa-chemicals.ch/fr/qui-sommes-nous/carriere/) - [Nous sommes ECSA](https://ecsa-chemicals.ch/fr/qui-sommes-nous/we-are-ecsa/) 2026 ECSA Group. All Rights Reserved - [Politique de confidentialité](https://ecsa-chemicals.ch/fr/politique-de-confidentialite/) - [Politique en matière de cookies](https://ecsa-chemicals.ch/fr/pages-de-service/politique-en-matiere-de-cookies/) - [Conditions de vente ECSA Chemicals AG](https://ecsa-chemicals.ch/fr/pages-de-service/conditions-de-vente-ecsa-chemicals-ag/) - [Conditions générales de vente ECSA Italia srl](https://ecsa-chemicals.ch/fr/pages-de-service/conditions-generales-de-vente-ecsa-italia-srl/) Site protégé par reCAPTCHA. [Politique de confidentialité](https://policies.google.com/privacy) et [conditions d'utilisation](https://policies.google.com/terms) de Google. ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Francesca Zeni", "url" : "https://blog.ecsa-chemicals.ch/fr/author/francesca-zeni" }, "dateModified" : "2026-03-30T14:08:08.803Z", "datePublished" : "2021-04-27T22:45:00.000Z", "headline" : "Hexanoate et heptanoate d'allyle | ECSA Chemicals", "image" : [ "https://blog.ecsa-chemicals.ch/hubfs/Imported_Blog_Media/pineapple-5108775_1920-1200x800-4.jpg" ], "mainEntityOfPage" : { "@id" : "https://blog.ecsa-chemicals.ch/fr/hexanoate-et-heptanoate-dallyle", "@type" : "WebPage" }, "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject", "url" : "https://blog.ecsa-chemicals.ch/hubfs/540x120.png" }, "name" : "ECSA Chemicals AG" } } ```