--- title: Eptanoato ed esanoato di allile | ECSA Chemicals description: Scopri come l'eptanoato e l'esanoato di allile contribuiscono alla creazione di aromi di ananas e altri sapori fruttati in alimenti e cosmetici. | ECSA Chemicals image: https://blog.ecsa-chemicals.ch/hubfs/Imported_Blog_Media/pineapple-5108775_1920-1200x800-4.jpg --- ### Seleziona la tua lingua [Deutsch](https://blog.ecsa-chemicals.ch/de/allylhexanoat-und-allylheptanoat)  |  [English](https://blog.ecsa-chemicals.ch/en/allyl-hexanoate-and-heptanoate)  |  [Français](https://blog.ecsa-chemicals.ch/fr/hexanoate-et-heptanoate-dallyle) [![ecsa chemicals](https://blog.ecsa-chemicals.ch/hubfs/ECSA_Chemicals_April2025/Images/logo.svg) ![ecsa chemicals](https://blog.ecsa-chemicals.ch/hubfs/ECSA_Chemicals_April2025/Images/logo-sticky.svg)](https://ecsa-chemicals.ch/) - [Industrial Chemicals](https://ecsa-chemicals.ch/industrial-chemicals/) - [Pharma & Nutrition](https://ecsa-chemicals.ch/pharma-nutrition/) - [Flavours & Fragrances](https://ecsa-chemicals.ch/flavours-fragrances/) - [Cosmetics & Detergents](https://ecsa-chemicals.ch/cosmetics-detergents/) - [Content Hub](https://blog-chemicals.ecsa.ch/it/ecsa-chemicals) - [Chi Siamo](https://ecsa-chemicals.ch/chi-siamo/) It - It - Prodotti - [Industrial Chemicals](https://ecsa-chemicals.ch/industrial-chemicals/) - [Pharma & Nutrition](https://ecsa-chemicals.ch/pharma-nutrition/) - [Flavours & Fragrances](https://ecsa-chemicals.ch/flavours-fragrances/) - [Cosmetics & Detergents](https://ecsa-chemicals.ch/cosmetics-detergents/) - [Content Hub](https://blog-chemicals.ecsa.ch/it/ecsa-chemicals) - Chi Siamo - [Il mondo ECSA](https://ecsa-chemicals.ch/chi-siamo/il-mondo-ecsa/) - [Qualità e certificazioni](https://ecsa-chemicals.ch/chi-siamo/qualita-e-certificazioni/) - [Sicurezza e ambiente](https://ecsa-chemicals.ch/chi-siamo/sicurezza-e-ambiente/) - [Infrastrutture, logistica e servizi](https://ecsa-chemicals.ch/chi-siamo/infrastrutture-logistica-e-servizi/) - [Career](https://ecsa-chemicals.ch/chi-siamo/career/) - [We Are ECSA](https://ecsa-chemicals.ch/chi-siamo/we-are-ecsa/) - [Cataloghi](https://ecsa-chemicals.ch/cataloghi/) Seguici su This is a search field with an auto-suggest feature attached. - There are no suggestions because the search field is empty. # Eptanoato ed esanoato di allile - [Home](https://ecsa-chemicals.ch) - [Content Hub - Ecsa chemicals](https://blog.ecsa-chemicals.ch/it) - Eptanoato ed esanoato di allile 28 aprile 2021 [**![Ananas intero e affettato su sfondo bianco, fresco e succoso](https://blog.ecsa-chemicals.ch/hs-fs/hubfs/Imported_Blog_Media/pineapple-5108775_1920-1200x800-4.jpg?width=250&height=167&name=pineapple-5108775_1920-1200x800-4.jpg)Esanoato di allile**](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-030183/) (caproato di allile, esanoato di 2-propenile) è un aroma liquido da incolore a giallo pallido con un forte profumo di ananas. Viene utilizzato non solo per applicazioni alimentari (spezie, aromi per tabacco, aromi di ananas e altri frutti), ma è anche un ingrediente di alcuni profumi per rossetti e può essere usato per aggiungere una nota succosa agli aromi agrumati. Il metodo di produzione più comune è l'esterificazione dell'acido esanoico e dell'alcol allilico in catalisi di acido solforico; gli esteri ottenuti vengono poi neutralizzati, lavati e distillati per ottenere il composto finito. ![Vari tipi di frutta tagliata e un ananas in centro](https://blog.ecsa-chemicals.ch/hs-fs/hubfs/Imported_Blog_Media/fruit-4138900_1920-1200x711-4.png?width=250&height=148&name=fruit-4138900_1920-1200x711-4.png) [**Eptanoato di allile**](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-027087/) (Eptanoato di 2-propenile) ha un odore fruttato di ananas e banana con note di mango e miele. È ampiamente utilizzato nelle composizioni di frutta tropicale; per applicazioni di profumeria il livello d'uso raccomandato è fino al 2%. Viene prodotto mediante esterificazione diretta dell'alcol allilico con l'acido eptanoico. #### L'aroma di ananas Queste due materie prime possono essere utilizzate nella formulazione dell'aroma Ananas. Attraverso l'assaggio e l'analisi olfattiva del frutto dell'ananas, sono state identificate le note del suo aroma. Pertanto, il gusto naturale del frutto può essere imitato miscelando materie prime naturali o sintetiche con le note corrispondenti. Sebbene le ricette degli aromi siano segreti industriali, un tipico aroma di ananas contiene i seguenti ingredienti: | **Ingrediente dell'aroma** | **% in peso** | **Codice MP ECSA** | | --- | --- | --- | | [**ESANOATO DI ALLILE**](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-030183/) | 10.83 | [MP 030183](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-030183/) | | [**EPTANOATO DI ALLILE**](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-027087/) | 10.69 | [MP 027087](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-027087/) | | **ALLIL CICLOESIL PROPIONATO** | 4.72 | / | | **ETIL 3-METILTIOPROPIONATO 1%** | 0.15 | / | | **METIL 3-METILTIOPROPIONATO 1%** | 0.17 | / | | [**BUTIRRATO DI ETILE**](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-010636/) | 0.29 | [MP 010636](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-010636/) | | [**ACETATO DI ISOAMILE**](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-001358/) | 0.31 | [MP 001358](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-001358/) | | **BUTIRRATO DI ISOAMILE** | 0.79 | / | | [**ACETATO DI ETILE**](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-010033/) | 0.14 | [MP 010033](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-010033/) | | [**OLIO DI ARANCIA DOLCE**](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-030437/) | 8.7 | [MP 030437](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-030437/) | | [**OLIO DI LIMONE**](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-027787/) | 0.75 | [MP 027787](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-027787/) | | [**CITRALE**](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-031380/) | 0.02 | [MP 031380](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-031380/) | | [**ALDEIDE C14**](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-022459/) | 0.63 | [MP 022459](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-022459/) | | [**ALDEIDE C18**](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-022467/) | 0.64 | [MP 022467](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-022467/) | | [**VANILLINA**](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-031617/) | 1.57 | [MP 031617](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-031617/) | | [**MALTOLO**](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-031765/) | 1.82 | [MP 031765](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-031765/) | | [**FURANEOLO 10%**](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-027049/) | 0.26 | [MP 027049](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-027049/) | | [**ESANOATO DI ETILE**](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-028374/) | 0.13 | [MP 028374](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-028374/) | | **EPTANOATO DI ETILE** | 0.67 | MP 000936 | | **γ-VALEROLATTONE** | 0.23 | / | | **γ-ESALATTONE** | 0.21 | / | | **γ-EPTALATTONE** | 0.01 | / | | [**ACIDO ACETICO**](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-010892/) | 0.01 | [MP 010892](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-010892/) | | **METIONALE 1%** | 0.01 | / | | **BASE ANANAS** | 2.5 | / | | **ETANOLO** | 40.7 | Disponibile solo per clienti svizzeri | | [**GLICOLE PROPILENICO**](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-021816/) | 13.05 | [MP 021816](https://ecsa-chemicals.ch/prodotto/mp-021816/) | | **TOTALE** | **100** | | Fonte: Food Science and Technology, "A pineapple flavor imitation by the note method", Guangyong ZHU1, Genfa YU, ISSN 1678-457X (Online), Ott-Dic 2020 *Vuoi scoprire di più? Contattaci!* [Contattaci](https://ecsa-chemicals.ch/contatti/) --- #### Condividi: - [Follow us on Facebook](http://www.facebook.com/share.php?u=https://blog.ecsa-chemicals.ch/it/eptanoato-ed-esanoato-di-allile) - [Follow us on Twitter](https://twitter.com/intent/tweet?url=https://blog.ecsa-chemicals.ch/it/eptanoato-ed-esanoato-di-allile&text=Eptanoato%20ed%20esanoato%20di%20allile) - [Follow us on Linkedin](http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://blog.ecsa-chemicals.ch/it/eptanoato-ed-esanoato-di-allile) - [Follow us on Pinterest](http://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://blog.ecsa-chemicals.ch/it/eptanoato-ed-esanoato-di-allile&text=Eptanoato%20ed%20esanoato%20di%20alliledescription=Esanoato%20di%20allile%20(caproato%20di%20allile,%20esanoato%20di%202-propenile)%20è%20un%20aroma%20liquido%20da%20incolore%20a%20giallo%20pallido%20con%20un%20forte%20profumo%20di%20ananas.%20Viene[...]&media=https://27166650.fs1.hubspotusercontent-eu1.net/hubfs/27166650/Imported_Blog_Media/pineapple-5108775_1920-1200x800-4.jpg) #### [WE ARE ECSA - Aprile 2021 Articolo precedente](https://blog.ecsa-chemicals.ch/it/weareecsa-aprile2021) #### [Come conservare un prodotto cosmetico Articolo successivo](https://blog.ecsa-chemicals.ch/it/come-conservare-un-prodotto-cosmetico) #### Ti potrebbe interessare anche: ### [Caprylic/Capric Triglyceride: Applicazioni Funzionali nei Prodotti Cosmetici](https://blog.ecsa-chemicals.ch/it/caprylic-capric-triglyceride-applicazioni-funzionali-nei-prodotti-cosmetici) [Consigli per gli acquisti](https://blog.ecsa-chemicals.ch/it/tag/consigli-per-gli-acquisti) ### [Alpha Velvety: attivo vegetale multifunzionale](https://blog.ecsa-chemicals.ch/it/alpha-velvety-attivo-vegetale-multifunzionale) [Consigli per gli acquisti](https://blog.ecsa-chemicals.ch/it/tag/consigli-per-gli-acquisti) ### [Soluzione di ammoniaca 25%: vantaggi per i processi chimici](https://blog.ecsa-chemicals.ch/it/soluzione-di-ammoniaca-25-vantaggi-per-i-processi-chimici) [Consigli per gli acquisti](https://blog.ecsa-chemicals.ch/it/tag/consigli-per-gli-acquisti) ## Rimani connesso ### Ricevi le ultime informazioni e notizie sul mondo della chimica [![ecsa chemicals](https://blog.ecsa-chemicals.ch/hubfs/ECSA_Chemicals_April2025/Images/logo.svg "ecsa chemicals")](https://ecsa-chemicals.ch/) Social Associazioni e partners - [RSPO](https://www.rspo.org/) - [AssICC](https://www.assicconline.it/) - [Scienceindustries](https://www.scienceindustries.ch/) - [FECC](https://www.fecc.org/) - [Sedex](https://www.sedex.com/) - [IFEAT](https://ifeat.org/) - [SEPAWA](https://www.sepawa.com/) - [Bio Suisse](https://www.bio-suisse.ch/) - [World Chemical Distributor Directory](https://chemical-distributors.com/) - [EFEO](https://www.efeo.eu/) - [Cosmetica Italia](https://www.cosmeticaitalia.it/) - [Bioagricert](https://www.bioagricert.org/) - [Farma industria](https://www.farmaindustriaticino.ch/) - [Carlo Erba Reagents](https://ecsa-chemicals.ch/carlo-erba-reagents/) - [Contatti](https://ecsa-chemicals.ch/contatti/) - [Cataloghi](https://ecsa-chemicals.ch/cataloghi/) - [Fornitori](https://ecsa-chemicals.ch/fornitori/) - [Career](https://ecsa-chemicals.ch/chi-siamo/career/) - [We Are ECSA](https://ecsa-chemicals.ch/chi-siamo/we-are-ecsa/) 2026 ECSA Group. 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