La recherche scientifique continue d'explorer le potentiel des ingrédients d'origine végétale dans le secteur nutraceutique, en accordant une attention particulière à leur composition, à leurs mécanismes biologiques et à leurs applications potentielles dans des formulations innovantes.
C'est dans ce contexte que s'inscrit AmaChol®, un extrait obtenu à partir des graines d'Amaranthus caudatus L., développé par NatIng Italia et distribué en Suisse par ECSA Chemicals – Pharma & Nutrition.
Le 12 janvier 2026, la revue scientifique Frontiers in Nutrition a publié l'étude « Preliminary evaluation of an extract of Amaranthus caudatus as a novel nutraceutical: effects on cholesterol and glucose absorption », consacrée à la caractérisation de l'extrait et à l'évaluation préliminaire de ses activités biologiques.
AmaChol® : un ingrédient botanique pour la recherche nutraceutique
AmaChol® est un extrait sec obtenu à partir des graines d'Amaranthus caudatus L. au moyen d'un procédé d'extraction aqueuse.
Selon la fiche technique du fabricant, cet ingrédient présente les caractéristiques suivantes :
- Nom botanique : Amaranthus caudatus L.
- Partie de la plante utilisée : graines
- Solvant d'extraction : eau
- Rapport drogue/extrait (DER) : 4:1
- Pays de fabrication : Italie
- Excipients : aucun
- Caractéristiques : sans gluten et adapté aux formulations véganes
Ces caractéristiques font d'AmaChol® un ingrédient présentant un intérêt pour le développement de formulations nutraceutiques d'origine végétale.
Une nouvelle publication scientifique
L'étude publiée dans Frontiers in Nutrition a examiné AmaChol® selon une approche combinant analyses métabolomiques, essais in vitro et observations préliminaires chez l'être humain.
La caractérisation métabolomique a permis d'annoter de nombreux composés appartenant à différentes classes, notamment les flavonoïdes, les isoflavonoïdes, les triterpénoïdes, les acides gras et les composés phénoliques.
Les chercheurs ont ensuite étudié plusieurs processus biologiques liés à la digestion des glucides, au transport intestinal du glucose et du cholestérol, ainsi qu'à l'activité antioxydante.
Inhibition des enzymes digestives
Les essais in vitro ont mis en évidence une activité inhibitrice à l'égard de deux enzymes impliquées dans la digestion des glucides :
- α-amylase : responsable de la dégradation de l'amidon.
- α-glucosidase : impliquée dans la libération du glucose à partir des glucides.
Ces résultats contribuent à décrire les mécanismes d'action potentiels de l'extrait au niveau intestinal, lesquels nécessitent encore d'être confirmés par des études cliniques contrôlées.
Transport intestinal du glucose et du cholestérol
À l'aide d'un modèle tridimensionnel d'épithélium intestinal humain, les chercheurs ont observé une diminution du transport du glucose en présence de l'extrait, par rapport aux témoins expérimentaux.
Une diminution de l'absorption d'un analogue fluorescent du cholestérol a également été observée dans ce même modèle.
Note scientifique : ces résultats concernent des conditions expérimentales in vitro et ne doivent pas être interprétés comme des diminutions cliniquement démontrées de la glycémie ou du taux de cholestérol chez l'être humain.
Activité antioxydante
Les essais en laboratoire ont également mis en évidence une activité antioxydante de l'extrait, évaluée au moyen d'un test colorimétrique basé sur l'oxydation de l'ABTS.
Ces observations contribuent à une meilleure compréhension du profil biologique d'AmaChol®.
Observations préliminaires chez l'être humain
La publication présente également une étude observationnelle menée pendant trois mois auprès de personnes présentant une altération de la régulation glycémique.
Parmi les 60 participants initialement inclus, des données étaient disponibles pour 37 personnes à la fin de la période d'observation.
Les résultats ont montré des variations statistiquement significatives de certains paramètres, notamment l'hémoglobine glyquée (HbA1c), la glycémie postprandiale et l'indice de masse corporelle (IMC).
Des diminutions moyennes du cholestérol total et du cholestérol LDL ont également été observées, sans toutefois atteindre le seuil de significativité statistique.
Limites de l'étude : cette étude était préliminaire et ne comportait pas de groupe témoin parallèle. Les changements observés ne peuvent donc pas être attribués avec certitude à la consommation de l'extrait. Des essais cliniques randomisés et contrôlés supplémentaires seront nécessaires pour confirmer son efficacité et sa sécurité.
Recherche et innovation dans les ingrédients nutraceutiques
Cette publication apporte une contribution supplémentaire à la caractérisation scientifique d'AmaChol® et à l'exploration du potentiel des extraits botaniques dans les applications nutraceutiques.
L'association de la caractérisation métabolomique, des essais expérimentaux et des observations chez l'être humain constitue une base pour de futures recherches.
Grâce à sa collaboration avec NatIng Italia, ECSA Chemicals – Pharma & Nutrition met AmaChol® et sa documentation technique et scientifique à la disposition du marché suisse.
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Mattiello A. et al. (2026). Preliminary evaluation of an extract of Amaranthus caudatus as a novel nutraceutical: effects on cholesterol and glucose absorption. Frontiers in Nutrition, 12:1740097.
DOI : 10.3389/fnut.2025.1740097
Les résultats présentés sont préliminaires et ne constituent ni une preuve d'efficacité clinique ni une autorisation d'utiliser des allégations de santé.